Слоеная самса дома. Получится лучше , чем в магазине. Тесто слоеное, нежное, хрустящее

Тесто: Мука -1,200 гр Вода -350 мл Молоко -300 гр Сахар -20 гр (1 ст/л) Соль -20 гр (1 ст/л) Маргарин лля слоеного теста или сливочное масло 82,5% -200 гр Дрожжи -24 гр На прослойку: Маргарин для слоеного теста (я взяла “ЭФКО”)-700 гр Начинка : Филе курицы -350 гр Лук -350 гр Растительное масло-50 мл соль , перец по вкусу Сыр -400 гр Выпекать при 230 градусах 15 мин Dough: Flour -1,200 gr Water -350 ml Milk -300 gr Sugar -20 g (1 tbsp) Salt -20 g (1 tbsp) Margarine for puff pastry or butter 82.5% -200 g Yeast -24 gr For interlayer: Margarine for puff pastry (I took “EFKO”) - 700 g Filling: Chicken fillet -350 gr Onion -350 gr Vegetable oil-50 ml salt, pepper to taste Cheese -400 gr Bake at 230 degrees for 15 minutes