БЛИНЫ СО СМЕТАНОЙ. РЕЦЕПТЫ В ОПИСАНИИ ПОД ВИДЕО.

1. Заварные блины на сметане «Бархатные» Секрет этого рецепта — кипяток, который заваривает муку и делает тесто невероятно эластичным. Ингредиенты: Сметана (20%) — 200 г. Яйца — 2 шт. Мука — 1 стакан. Кипяток — 200 мл. Сахар — 2 ст. ложки, соль — щепотка. Разрыхлитель — 1 ч. ложка. Масло растительное — 3 ст. ложки. Приготовление: Взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены. Добавьте сметану комнатной температуры, перемешайте до гладкости. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Замесите густое тесто без комочков. Важный шаг: тонкой струйкой влейте крутой кипяток, постоянно размешивая венчиком. Тесто станет жидким, как сливки. Влейте масло и оставьте отдохнуть на 10 минут. 2. Нежные блинчики на сметане и молоке Классический вкус детства. Блины получаются мягкими, но при этом не рвутся. Ингредиенты: Сметана — 150 г. Молоко — 300 мл. Яйца — 2 шт. Мука — 1,5 стакана. Сахар — 2 ст. ложки. Сода — 0,5 ч. ложки. Масло сливочное (растопленное) — 30 г. Приготовление: Смешайте сметану, молоко и яйца. Добавьте сухие ингредиенты. Если используете соду, ее можно добавить прямо в сметану перед смешиванием — она начнет реагировать с кислотой. Влейте теплое растопленное сливочное масло. Жарьте на среднем огне. Эти блины жарятся чуть быстрее обычных из-за сахара в составе. 3. Тонкие блины на сметане и кефире Эластичные блины, которые идеально подходят для фарширования несладкими начинками (мясо, грибы, творог). Ингредиенты: Кефир — 250 мл. Сметана — 2 ст. ложки. Яйцо — 1 шт.