ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ ПО-ПОЛЬСКИ. РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДОМАШНИХ ЗАГОТОВОК В ОПИСАНИИ ПОД ВИДЕО.

1. Классические польские маринованные огурцы (с луком и морковью) Традиционный рецепт, который часто называют «Польским» из-за обилия лука в составе. Ингредиенты (на банку 1 л): Огурцы — 500–600 г. Лук репчатый — 1 шт. (крупными кольцами). Морковь — 1 шт. (колечками). Чеснок — 3 зубчика. Соль — 1 ст. ложка без горки. Сахар — 2 ст. ложки. Уксус 9% — 50 мл (примерно 3 ст. ложки). Специи: лавровый лист, перец душистый, укроп. Приготовление: Замочите огурцы на 3 часа в холодной воде. На дно банки уложите кольца лука, кружочки моркови, чеснок и специи. Плотно набейте огурцами. Засыпьте соль и сахар прямо поверх овощей. Залейте крутым кипятком, прикройте крышкой и стерилизуйте в кастрюле с водой 7–10 минут. Перед закаткой добавьте уксус. 2. Резаные огурцы по-польски «Закусочные» Идеальный вариант для крупных плодов, которые не влезают в банку целиком. Ингредиенты (на 2-литровую банку): Огурцы — 1 кг. Лук — 2 крупные головки. Масло растительное — 50 мл. Сахар — 3 ст. ложки. Соль — 1,5 ст. ложки. Уксус 9% — 80 мл. Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки. Приготовление: Нарежьте огурцы поперек толстыми «пятаками» или брусочками. Смешайте их в тазу с нарезанным луком, солью, сахаром и маслом. Оставьте на 3 часа пускать сок. Доведите массу до кипения и варите 5 минут. Влейте уксус, перемешайте и сразу разложите по банкам вместе с соком. Закатайте. 3. Польские корнишоны с семенами горчицы Мелкие хрустящие огурчики с ярко выраженным пряным вкусом, напоминающие магазинные пикули....