Секрет сочной ГРУДКИ, су-вид, микропластик, и панировка — честные ответы шефа. Вопросы ШЕФУ #19

Следите за нами в социальных сетях: Как сделать куриную грудку сочной без ресторанных секретов, что приготовить из жёсткой говядины, действительно ли су-вид безопасен, чем белорусские колдуны отличаются от литовских цеппелинов — отвечаю на ваши вопросы в новом выпуске рубрики «Вопросы шефу». Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые выпуски рубрики. ⸻ Таймкоды: 0:00 Вступление 0:15 Освежающие напитки без сахара — что приготовить летом? 0:58 Как добавить чеснок в фарш без резкого запаха после еды? 3:16 Как спасти мясо, если гуляш пригорел снизу? 4:50 Почему у домашней курицы больше не получается хрустящая корочка? 7:15 Какое самое сложное блюдо вы когда-либо готовили? 8:39 Как организовать домашнюю кулинарию холостяку и экономить время? 10:41 Всё о панировке: мука, сухари и другие способы. 14:41 Какой рецепт форшмака для вас самый лучший? 15:25 Как правильно готовить бульоны в мультиварке с давлением? 16:53 Как сделать куриную грудку сочной? Рассол, су-вид и другие способы. 20:16 Что приготовить из жёсткой говядины, кроме котлет? 21:18 Безопасен ли су-вид и стоит ли бояться микропластика? 23:07 Колдуны, клёцки или цеппелины — в чём разница и как приготовить? 24:47 Мой любимый маринад для куриного шашлыка 26:15 Заключение ⸻ #зоналазерсона