Химия 9 класс (Урок№32 - Углеводы. Аминокислоты. Белки.)

Химия 9 класс (Урок№32 - Углеводы. Аминокислоты. Белки.) На нашем уроке мы познакомимся с углеводами, их классификацией и основными представителями. Также узнаем об азотсодержащих органических соединениях – аминокислотах и белках. Углеводы – важнейшие компоненты клеток всех живых организмов. Они входят как в состав как растительных, так и животных организмов. Углеводы разделяют на моносахариды, к которым относятся глюкоза и фруктоза; дисахариды, к которым относится сахароза и полисахариды, к которым относятся крахмал и целлюлоза. Глюкоза, или по другому, виноградный сахар – имеет молекулярную формулу C6H12O6. Образуется в процессе фотосинтеза. Представляет собой порошок белого цвета, хорошо растворимый в воде, сладкий на вкус. Одним из особых свойств глюкозы является реакция брожения: - спиртовое – C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2↑ - молочнокислое – C6H12O6 → 2C3H6O3 (молочная кислота) Фруктоза, или плодовый сахар, является изомером глюкозы и тоже имеет молекулярную формулу C6H12O6. Содержится в больших количествах во фруктах и ягодах, а также в большом количестве в мёде. Применяется в пищевой промышленности как сахарозаменитель в диетическом питании (особенно важен для питания людей, страдающих таким заболеванием, как сахарный диабет). Сахароза, или тростниковый сахар, имеет молекулярную формулу C12H22O11. Относится к дисахаридам. В большом количестве содержится в сахарном тростнике, сахарной свекле, главная составная часть сахара. Под действием ферментов или при нагревании в...