Химия 10 класс (Урок№12 - Аминокислоты. Белки.)

Химия 10 класс (Урок№12 - Аминокислоты. Белки.) Вы уже знакомы с такими классами органических соединений как карбоновые кислоты и амины. А что получится, если карбоксильная и аминогруппа будут входить в состав одной молекулы? Цель: знакомство с аминокислотами и белками. Задачи: изучить строение, изомерию, номенклатуру аминокислот, их химические свойства и биологическое значение; узнать о строении пептидов; познакомиться со структурой белков, их химическими свойствами, с успехами в их изучении и синтезе. мы узнаем: о зависимости свойств аминокислот от строения их функциональных групп; номенклатуру и 1.5.5 Биологическое значение аминокислот; мы научимся: составлять уравнения реакций с участием аминокислот; выполнять цветные реакции на белки; мы сможем: объяснить биологическую роль белков. Аминокислоты – это азотсодержащие органические соединения, в состав которых входят как аминогруппа, так и карбоксильная группа. Аминокислоты – кристаллические вещества без цвета и запаха, сладковатые на вкус. Хорошо растворяются в воде. Аминокислоты могут реагировать друг с другом. Соединения, образованные более чем 50 остатками аминокислот с помощью пептидной связи, называются белками. Это природные полимеры, которые образуют клетки всех живых организмов. Белки образованы атомами углерода, водорода, кислорода и азота. Кроме этого, белки могут содержать атомы других элементов. В зависимости от молекулярной массы и функциональных групп белки могут как...