Химия 9 класс (Урок№31 - Карбоновые кислоты. Сложные эфиры. Жиры.)

Химия 9 класс (Урок№31 - Карбоновые кислоты. Сложные эфиры. Жиры.) На нашем уроке мы изучим состав, строение и свойства карбоновых кислот, сложных эфиров и жиров. Карбоновые кислоты – это производные углеводородов, в молекулах которых присутствует карбоксильная группа (СООН). Общая формула карбоновых кислот CnH2nO2 или CnH2n+1СООН. Простейший представитель карбоновых кислот – муравьиная кислота. Имеет формулу Н-СООН. Муравьиная кислота – бесцветная, прозрачная жидкость. Содержится в железах муравьев, в крапиве, в еловой хвое. Основное применение – как лекарственное средство в виде 1,25 процентного раствора в спирте, который называется «муравьиный спирт». Следующий представитель карбоновых кислот – уксусная кислота. Имеет формулу СН3-СООН. Уксусная кислота – бесцветная, прозрачная жидкость с характерным резким запахом. Широко применяется в быту в виде столового уксуса (5 - 9 процентный водный раствор) или в виде эссенции (70 процентный водный раствор). Карбоновые кислоты обладают всеми типичными свойствами карбоновых кислот. 1. Диссоциируют в водных растворах с образованием ионов водорода и поэтому меняют окраску индикатора: CH3СОOН ↔ CH3СОO + Н+ 2. Взаимодействуют с металлами, стоящими в ряду напряжений до водорода. Например, при взаимодействии уксусной кислоты с цинком образуется соль – ацетат цинка и водород: 2CH3СОOН + Zn → (CH3СОO)2Zn + H2↑ 3. Взаимодействуют с основными и амфотерными оксидами, например, при взаимодействии уксусной кислоты с оксидом магния образуется...