Один день на ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод» | Инна Ермак

💥Гостья программы — Инна Ермак — начальник цеха по производству сыров ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод». 00:00 — Начало; 00:31 — Гостья программы — Инна Ермак; 01:10 — История Верхнедвинского маслосырзавода; 02:10 — Развитие производства и современные мощности; 02:49 — Ассортимент сыров и собственная сырьевая база; 03:23 — Приемка и проверка качества молока; 04:11 — Подготовка молока и начало производства сыра; 04:46 — Закваски: как формируется вкус сыра? 05:37 — Операторская — сердце сырного производства; 06:59 — Прессование, посолка и маркировка сыров; 09:38 — Какие цеха работают на предприятии? 10:00 — Производство сливочного масла; 11:06 — Лабораторный контроль качества сыра; 11:50 — Сыры с натуральными добавками и белым трюфелем; 13:03 — Камеры созревания сыров; 13:36 — Маасдам: самый сложный сыр в производстве; 17:04 — Созревание сыров в латексном покрытии; 18:02 — Производство мягких сыров; 19:17 — Как делают моцареллу, буррату и чечил? 20:50 — Подготовка сыров к выставке и дегустация новинок; 21:24 — Как создают новые виды сыров? 22:15 — История брендов «Ян Сыродел» и «Ульянка»; 22:52 — Главный принцип работы предприятия; 23:20 — Что значит завод для его сотрудников? 😉Смотрите прямо сейчас! #маасдам ✔️ Подписывайтесь в соцсетях: