Цыплята-корнишоны на газовом гриле Napoleon TravelQ PRO 285X

Ингредиенты (на 2 порции): Цыплята «Корнишоны» или перепёлки 2 тушки В качестве маринада: 1. Соус песто с базиликом 2. Соус песто с вяленым томатами. (Можно сделать свой маринад. Главные ингредиенты: масло оливковое, свежий чеснок, пучок свежей зелени, сок лимона). 5-6 луковиц репчатого лука 2-3 ст.л Масло растительное 3 ст.л. соевого соуса Сок половинки лимона Смесь сухих трав Технология приготовления: Если вы готовите на улице зимой, под газовый баллон поставьте деревянную подставку, чтобы газ в баллоне не быстро охлаждался. 1. Разрежьте цыплят ровно по хребту, что бы получили «бабочка» это метод когда две грудки вместе. Это нужно для равномерной прожарки тушки птицы. 2. Лучше всего замариновать птицу за сутки до того, как будете её готовить. Так лучше мясо промаринуется, ну или можно как в данном варианте: экспресс- мариновка с последующей готовкой. 3. На гарнир я пожарил любимый репчатый лук. Его нужно замариновать за пол часа до готовки. Нарезаем очищенный лук толстыми кольцами, укладываем в миску, добавляем соевый соус, сок лимона, масло и смесь сухих трав. Равномерно размешиваем и через 30 минут жарим. 4. Этот рецепт я заимствовал у своего Учителя по грилю, Стивена Райклина! Он рекомендует любую птицу начинать жарить кожей вниз! Я, естественно, решил сделать по-другому и в принципе согласен, что лучше начинать жарить птицу (ровно как и рыбу) кожей вниз. По времени это займёт 10-12 минут, при рабочей температуре в гриле 170-180С. Затем переворачиваем тушку на...