Форель озёрная, копчёная на кедровой доске на газовом гриле Napoleon TravelQ PRO 285X

Ингредиенты: Тушка форели среднего размера Масло растительное 2 ст.л. Смесь сухих специй Технология приготовления: 1. Перед тем как начать коптить рыбу, замолчите доску в воде, чтобы она была погружена полностью. Примерно на 1 час. 2. Рыбу распотрошите и очистите. На боках сделайте несколько неглубоких надрезов (это нужно для того, чтобы рыба равномерно и полностью промариновалась). 3. Слегка смажьте растительным маслом, и хорошо добавьте смесь сухих специй. Нанесите её равномерным слоем. 4. Приготовьте гриль к работе. Присоедините шланг к баллону, откройте вентель, откройте крышку гриля и уже затем запускайте огонь в гриле. 5. Установите рабочую температуру в гриле 180С. 6. Сначала положите доску на решетку, примерно на 5-7 минут, чтобы она хорошо прогрелась. 7. Затем доску переверните и уложите на неё тушку рыбы. 8. Доска нагревается и с неё выделяются ароматы древесины. Можно чтобы она немного погорела, главное не большим пламенем. 9. Проверяйте рыбу на готовность через щуп термометра. Температура готовой рыбы 63С. 10. Отключите полностью гриль и дайте рыбке немного отдохнуть и распределить по всей своей тушке соки! Приятного аппетита! Автор рецепта: @masterbbqbelarus