БАСТУРМА из Курицы

БАСТУРМА КУРИНАЯ. Бастурмой принято считать вяленое, насыщенное душистыми ароматами специй мясо, обладающее массой преимуществ. Родом сей деликатес из Османской империи и прочих восточных краёв, а название его переводится с тюркского «басдирма» примерно как «прессованное мясо». Считается, что первые кулинары готовили бастурму вполне нехитрым образом: щедро обмакивали куски конины в соль, заворачивали в тканевые мешки и цепляли по обе стороны седла, где они во время скачки придавливались ногами всадника. Позже к соли стали добавлять другие специи, что сделало продукт ещё более вкусным и увеличило срок хранения. Ингредиенты: Куриное филе - 3 шт. Соль крупная - 500 гр Чаман ( пажитник ) - 3 ст.л. Паприка сладкая - 3 ст.л. Перец черный молотый - 1 ст.л. Хмели-сунели -1ст.л Чеснок 6/7 зубчиков.