Ливерные пирожки . Рецепт универсального идеального теста.

Мука -1 кг Вода -400 гр Молоко -200 гр Соль-15 гр (1ч/л) Сахар -30 гр (3ч/л) Дрожжи -20 гр (2ч/л) Растительное масло -50 гр Майонез -1 ст/л Сердце -200 гр Почки -200 гр Печень -200 гр Лук -600 гр Соль , перец по вкусу Mehl -1 kg Wasser -400 gr Milch -200 gr Salz – 15 g (1 TL/l) Zucker -30 gr (3 TL/l) Hefe -20 g (2 h/l) Pflanzenöl -50 gr Mayonnaise -1 EL Herz -200 gr Nieren -200 gr Leber -200 gr Zwiebel -600 gr Salz, Pfeffer nach Geschmack