Цельнозерновые продукты полезны. Вы шутите?!😨🤷♀️

Цельнозерновые продукты полезны? Почему многие считают, что продукты из цельного зерна полезны? Почему советуют есть цельнозерновые продукты? Непонятно… Да, цельнозерновой хлеб и другие цельнозерновые продукты состоят из цельного зерна. И если их сравнивать с продуктами из очищенного зерна, то они полезнее. Но почему никто не сравнивает пользу при употреблении цельнозерновых продуктов и пользу при отказе от продуктов из цельного зерна? _____ _____ 0:00 - цельнозерновые продукты полезны?; 0:24 - очищенная vs цельнозерновая мука; 4:12 - чем полезны цельнозерновые продукты; 6:02 - исследования зерновых продуктов; Постараемся выяснить, почему цельнозерновые продукты полезны. Продукты из цельного зерна рекомендуют очень часто. Что же такого полезного в продуктах из цельного зерна? Клетчатки в них всего 3 г на порцию. Витаминов и минералов в цельнозерновых продуктах – всего 10% от суточной нормы. В продуктах из цельного зерна содержится фитиновая кислота, которая блокирует усвоение минералов: цинка, кальция, железа. В очищенной муке фитиновой кислоты нет. Но в ней есть синтетические минералы. Они сильно отличаются от минералов, содержащихся в растениях. Как насчет фитонутриентов? Беда в том, что многие из этих фитонутриентов – жирорастворимые и быстро портятся под действием кислорода. Белка в цельнозерновых продуктах тоже очень мало – всего 7%. Тогда что полезного в цельнозерновых продуктах? Дело в том, что подавляющее большинство исследований сравнивают употребление...