Хотите получить витамин А из моркови? Не выйдет🤷♀️

Где содержится витамин А? Думаете, что лучший источник витамина А – это морковь? Ошибаетесь. Лучшие источники витамина А (речь про активную форму витамина А – ретинол) – это продукты животного происхождения. А в морковке содержится провитамин А – бета-каротин. Ретинол и бета-каротин – это совсем разные вещи. Какова же польза моркови для организма? Можно ли есть морковку и пить морковный сок на кето-диете? _____ _____ 0:00 - содержание витамина А в морковке; 0:15 - ретинол vs провитамин А; 1:32 - источники ретинола; 2:07 - можно ли есть морковку на кето диете. Думаете, что в морковке много витамина А? Вы заблуждаетесь. В моркови много провитамина А – бета-каротина. А активная форма витамина А – это ретинол. Между этими двумя формами витамина А есть огромная разница. Бета-каротин нужно преобразовать в ретинол. Преобразуется всего 3% бета-каротина. Источники бета-каротина – это растения. Источники ретинола – продукты животного происхождения. Лучшие источники ретинола: – говяжья печень; – печень трески; – масло из печени трески; – яичные желтки; – сливочное масло. Можно ли есть морковку на кето-диете? Морковку есть можно. Она не будет сильно активировать инсулин. В отличие от морковного сока. Все дело в усваиваемых углеводах. Несмотря на то, что у моркови высокий гликемический индекс, из-за большого количества клетчатки этот сахар представляет собой куда меньшую проблему. Поэтому морковку можно есть на кето-диете. Но пить морковный сок на кето-диете ни в коем случае...