Турецкая лепешка Рамазан Пиде. Просто, вкусно, быстро.

Сегодня мельком расскажу как приготовить турецкий лаваш Рамзан Пиде👍🏻 Благо готовится он намного проще чем хлеб на закваске.😜 Состав: Мука 650 г Сухие дрожжи 1 чл Сахар 1 чл Соль 1.5 чл Вода 200 мл Молоко 200 мл Яичный белок 1 шт Растительное масло 100 мл Все ингредиенты комнатной температуры, складываем их в чашу и просто объединяем, так чтобы не осталось сухой муки. Накрываем пленкой на 20-30 минут. В это время пройдет набухание клейковины, пекари называют этот процесс автолизом. Ну и по прошествии времени, просто домешиваем тесто в течении 2 минут. На весь этот процесс уйдет не более 10 минут. Готовое тесто сворачиваем в шар и оставляем подходить в чаше смазанной растительным маслом на 60-90 минут, до увеличения в два раза. После чего разделяем тесто на 3 части, сворачиваем в шары, и раскладываем на листы пергаментной бумаги, накрываем каждый шар пленкой и оставляем подходить на 30 минут. В это время греем духовку до 250С. Молоко 3 чл Яичный желток 1 шт Кунжут Желток смешиваем с молоком, немного наливаем на заготовленный шарик, и легко плющим его руками до желаемого диаметра, пальцами формируем узор, или не формируем, кому как нравится, посыпаем кунжутом. Ну и выпекаем. 250°C - 12 минут Получается улётный хлеб или лаваш.🥳 Согласитесь, очень просто?)😜 **************************************************************** Поддержать автора финансово: SBER: 2202 2009 5940 3419 (Евгений) T-банк: 5536 9139 4993 2061 (Евгений...