Копченая докторская колбаса (рецепт на угольном гриле)

Традиционный рецепт докторской колбасы горячего копчения — почти также вкусно, как копченая мортаделла (smoked bologna). Коптим в режиме low-and-slow на угольном гриле, но точно также эту колбасу готовить на угольной коптильне. Эту колбасу можно подавать как вкусную и ароматную закуску, использовать в сэндвичах, салатах, яичнице и еще множестве блюд, вкус которых станет богаче. В съемках участвовали: #рецепт