Классический рецепт кабачковой икры на зиму. Вкус детства.

В этом рецепте нет чеснока, уксуса и томатной пасты. Когда я готовила, сомневалась, но результат превзошел ожидания: закуска получилась очень вкусной, воздушной и нежной, напомнив мне вкус детства. Думаю, одной этой заготовкой дело не ограничится, так как этих баночек мне не хватит. Для приготовления понадобятся: - кабачки — 3 кг - морковь — 1 кг - помидоры — 1 кг - лук - 1 кг - подсолнечное масло — 150 мл - соль — 3 чайные ложки - сахар — 3 столовые ложки Уксус не требуется, закуска хорошо хранится.