Тренды в приготовлении еды | Дмитрий Пронин | мАи подкасты

Об автоматизации, новых технологиях и трендах в приготовлении еды поговорили в студии с основателем сети кафе здорового питания Healthy Food и фудтех-клуба Сколково Дмитрием Прониным. Как трансформировать бизнес после серьёзного имиджевого кризиса, зачем выращивать мясо в пробирке и что самое опасное на прилавках с готовой едой, слушаем в выпуске. 00:00 Представление гостя 01:15 Футтех и здоровое питание 09:17 Отказ от вредных продуктов 10:04 Трансформация еды и доверие 14:54 Блэк-манды и доверие 17:02 Кризис и антикризисное управление 18:10 Опыт преодоления кризиса 23:35 Последствия кризиса и личный бренд 28:40 Выход из кризиса и экзистенциальный взгляд 30:05 Советы по выбору готовой еды 38:08 Инновации в футехе 40:27 Фудтех и автоматизированная торговля 42:12 Рынок Дубая и мечты предпринимателя 46:19 Книги и рекомендации #подкасты