Кабачковая икра по-домашнему — просто и вкусно

Домашняя кабачковая икра — ароматная овощная закуска с нежной текстурой и насыщенным вкусом. Простой рецепт из доступных ингредиентов, который идеально подходит как для ежедневного меню, так и для домашних заготовок. Ингредиенты: - Кабачки - 2шт (600гр) - Лук - 1шт (150гр) - Морковь - 1шт (100гр) - Перец сладкий - 2шт (180гр) - Соль, перец, специи - по вкусу - Томат - 1ст.л. Приготовление: Овощи нарезать мелким кубиком. Обжарить на растительном масле помешивая. Когда овощи немного размякнут добавить соль, перец молотый, специи, томат. Минут за 5 до готовности добавить зелень ( по желанию ). Довести всё до готовности. По желанию можно перебить блендером, но нам в таком виде нравится больше. Приятного аппетита !!! #кулинария