Картошка с мясом и кабачками - рецепт вкусного ужина в мультиварке

📌 Почему стоит попробовать: Кабачки впитывают соки мяса и овощей, превращаясь в нежнейший «крем» без сливок. А тушение при 110°C сохраняет витамины и создает эффект томления в русской печи! 📌 Ингредиенты: Свинина - 500 г (жирность 20% и рагу не будет сухим) Молодые кабачки - 600 г (резать кубиками 3 см) Картофель - 500 г (так же под нож кубиками) Морковь - 150 г (соломка даст сладость в каждом кусочке) Лук репчатый - 150 г (крупные перья и лук сохранит форму) Масло подсолнечное - 30 мл (не рафинированное → аромат семечек) Вода - 200 мл (кипяток ускорит приготовление) Соль/специи - по вкусу (чабер + базилик + чёрный перец горошком) 📌 Подготовка: Свинину и картофель порежьте крупными/средними кубиками. Кабачки так же порезать крупно/средне. Лук и морковь мелко шинковать. 📌 Приготовление: Обжарьте свинину на режиме «Жарка» (160°C) 10 мин Добавьте лук и морковь, и продолжая жарить еще 10 минут. Секрет: всыпьте 1 ч.л. сахара → карамелизует морковь! Выложить картофель и кабачки после чего посолить. Залейте кипятком/теплой водой и добавьте специи, далее режим «Тушение» (110°C) 40 мин. Дайте блюду 5-10 минут настояться под крышкой. 📌 Идеи для подачи: Зелень: рубленая петрушка, укроп, зелёный лук или тимьян. Сметана с хреном плюс укроп: такой соус вас удивит! Сливочное масло: положите кусочек на горячее блюдо - оно растает. Лимон: долька на краю тарелки - добавит свежести. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 104 ккал / 100 г Время...