ЧЕМ ВРЕДНЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЧИПСЫ? СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В ЧИПСАХ? Можно ли чипсы на здоровом питании?

Тайм-коды: 00:00 Признаки фаст-фуда в картофельных чипсах; 2:54 Изменения в структуре картофеля на производстве чипсов; 4:38 Чипсы и профицит калорий; 6:02 Потеря нутритивной ценности на производстве. Глутамат натрия и пищевое поведение; 9:40 Реакция Майяра. Акриламид и канцерогенность. Как следствие: как чипсы нормировать; 11:26 Оптимальное приготовление картофеля дома; 12:07 Сравниваем калории, белок, жиры, углеводы картофеля и чипсов; 15:59 Как расщепляются в организме нутриенты чипсов? 17:33 Как всасываются жиры из чипсов. Влияние на здоровье! 19:15 Сколько витамина С в чипсах и свежем картофеле? Потери витаминов и минералов. 22:12 Добавленная соль и здоровье! АКРИЛАМИД И ЗДОРОВЬЕ! Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: Моя новая бесплатная книга на Литрес! «Пищевая химия. Волшебный мир превращений на нашей кухне». Подробнее о «Дне Здоровья» и других корпоративных программах: Исследования, использованные для создания видео: 1. Mozaffarian D. et al. Changes in Diet and Lifestyle and Long-Term Weight Gain in Women and Men. New England Journal of Medicine, 2011. 2. Fiolet T. et al. Consumption of Ultra-Processed Foods and Cancer Risk. BMJ, 2018. 3. Monteiro C.A. et al. Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutrition, 2019. 4. EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain. Scientific Opinion on...