КАКУЮ КУХОННУЮ ДОСКУ ВЫБРАТЬ?

Кухня может оказаться грязнее туалета — и дело не в беспорядке, а в бактериях, которых мы не видим. Их главным «домом» нередко становится обычная разделочная доска. В этом выпуске вместе с кандидатом химических наук Ксенией Сухаревой выясним: где на кухне скрываются самые опасные микроорганизмы, что такое перекрёстное заражение и действительно ли материал доски влияет на безопасность продуктов. Мы сравнили деревянные, пластиковые, стеклянные и каменные модели, а также проверили их в лаборатории. Какая разделочная доска оказалась самой безопасной и стоит ли менять свою уже сегодня? Все ответы — в моём новом подкасте, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:09 эксперимент с губками 01:11 кухня опаснее туалета 02:52 какие бактерии «живут» на кухне 03:25 может ли кухня стать причиной рака? 03:44 золотистый стафилококк 04:21 сальмонелла 04:44 малоизвестные бактерии 05:12 перекрёстное заражение 06:40 лабораторный эксперимент 10:48 биоплёнка 11:19 гиперосторожность 12:14 ножницы вместо ножей 13:30 мыть, сушить и разделять 13:56 доска из дерева 14:58 пластиковая 15:33 стекло 15:45 доски из камня 16:37 результаты 20:07 делаем выводы