Меньше специй — лучше мясо: шеф раскрыл секрет выбора шашлыка

По словам эксперта, вид мяса — будь то свинина, говядина, птица или рыба — не играет решающей роли. Гораздо важнее состав маринада. «Чем меньше специй, тем будет качественнее шашлык, качественнее мясо», — пояснил Крюков.