Доставка еды от ВкусВилл: как поддерживать качество и работать с меню? Кейсы \"Сгоряча\"

- Как добиться стабильного вкуса и качества блюда в разных точках? - Как правильно работать с ассортиментом в меню? - Чем отличается доставка еды в миллионниках от регионов? - Стоит ли сотрудничать с агрегаторами? Эти и другие вопросы разбирают: · Павел Дмитриев - проджект-менеджер агрегатора доставки еды Чиббис · Анастасия Винокурова - руководитель по развитию сервисов ВкусВилл: - развитие и позиционирование ассортимента ДаркКитчен, Кафе, Пекарни - создание меню, новых блюд и напитков - выстраивание процессов по улучшению качества сервиса в Кафе ВкусВилл Полезные ссылки: Книга: Евгений Щепин "Энергия клиента" ЧИББИС:  Таймкод интервью:  00:00 - Про гостя и её деятельность 01:15 - Как и почему ВкусВилл запустил собственное производство еды? 03:30 - Насколько представлен проект "Сгоряча" от ВкусВилл?  06:50 - Доставка еды в миллионниках vs в регионах: в чем разница? 10:30 - Работа с ассортиментом в меню – как это делает "Сгоряча" 18:40 - Как добиться стабильного вкуса и качества блюда в разных точках?  22:20 - Планировал ли проект "Сгоряча" перейти в оффлайн-формат? 25:15 - Сотрудничество с агрегатором, несмотря на собственное приложение и большую базу клиентов – зачем оно нужно?  28:00 - ВкусВилл честно про свои ошибки и победы: реальные кейсы 36:20 - Совет от эксперта #ритейл