Забудьте про скучную говядину на один вечер. Седло ягнёнка — это не просто ужин, это повод открыть ту самую бутылку выдержанного вина.

Стейк из седла ягнёнка (он же Double Loin Chop) — это настоящий «роллс-ройс» среди мясных отрубов. Если обычный стейк — это классика, то седло — это высокая гастрономическая поэзия.Это самая нежная часть спинки, где мясо практически не нагружалось мышцами. В одном куске вы получаете сразу два текстурных удовольствия: сочный стриплойн и тающее во рту филе-миньон, разделённые изящной Т-образной косточкой.