Рецепт, которому БОЛЬШЕ 70 ЛЕТ. РЫБА С СОУСОМ ПО-МАТРОССКИ. Проверка старинного РЕЦЕПТА от Лазерсона

Следите за нами в социальных сетях: Сегодня готовлю блюдо из книги для поваров 1952 года — рыбу с соусом по-матросски. Покажу, как правильно припустить судака, зачем здесь сразу три вида жидкости и почему анчоусы в этом соусе работают не как рыба, а как усилитель вкуса. Делитесь рецептом с родными и оставляйте своё мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео! ⸻ • Судак — 1 шт. • Шампиньоны — 3 шт. • Соль — по вкусу Соус по-матросски: • Лук — 1/3 шт. • Морковь — 1/3 шт. • Стебли петрушки — 10 г • Сливочное масло — 15 г • Мука — 1 ст.л. • Молоко — 150 мл • Отвар из шампиньонов — 150 мл • Рыбный бульон — 200 мл • Белое вино — 30 мл • Паста из анчоусов — 1/2 ч.л. • Петрушка — 10 г ____ #Лазерсон