Этот рецепт черничной ватрушки подойдёт тем, кто хочет сладкое без вреда и тяжести. Рецепт в описании

Этот рецепт черничной ватрушки подойдёт тем, кто хочет сладкое без вреда и тяжести. Это простая домашняя выпечка без сахара и без глютена, которую можно включить в ПП-меню и рацион флекситарианского питания. Ватрушка получается мягкой, с нежной структурой и ярким вкусом благодаря чернике и воздушной творожной начинке. Ингредиенты Тесто: • Мука пшеничная безглютеновая — 200 г • Сливочное масло 72% — 100 г • Яичные желтки — 3 шт • Разрыхлитель — 1 ч. л. • ФитПарад №7 — 2 пакетика Начинка: • Творог — 500 г • Черника (свежая или замороженная) — 100–150 г • Яичные белки — 3 шт • Кукурузный крахмал — 3 ст. л. • ФитПарад №7 — 6 пакетиков Пищевая ценность на 100 г: Б: 9.09 / Ж: 11.93 / У: 21.19 / 229.03 ккал Вес готового изделия: 1250 г Общая калорийность: 2865 ккал Приготовление Сначала готовим начинку. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до устойчивых высоких пиков. В отдельной ёмкости смешиваем творог, чернику, крахмал и фит-парад. Массу тщательно пюрируем до однородной консистенции. Затем вводим взбитые белки и аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы сохранить воздушность. Получается плотная, но нежная черничная начинка, идеально подходящая для полезного десерта. Теперь тесто. К желткам добавляем фит-парад, муку, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Перемешиваем до состояния крошки — это основа и верхний слой нашей ватрушки без сахара. Собираем десерт. Половину крошки выкладываем на дно формы. Сверху равномерно распределяем черничную начинку. Снова посыпаем...