Влажные пасхальные куличи | Куличи на сливках и сметане

Влажные, ароматные пасхальные куличи. Тесто очень сдобное, на сливках, сметане и яичных желтках. Куличи получаются сладкими, плотными (не такими, как булочки), влажными и невероятно ароматными! Они долго остаются свежими, не черствеют, не теряют влаги в текстуре. 7 куличей диаметром 9 см, весом около 290 г, 3 кулича диаметром 7 см, весом около 160 г: Опара: 300 г тёплых сливок (10-20%) 50 г сахара 1 ч.л. соли 200 г пшеничной муки 13 г сухих дрожжей Тесто: опара 250 г сливочного масла 150 г сметаны 4 яичных желтка (большие) 200 г сахара ванильная паста/ванилин 1 ст.л. мёда/инвертного сиропа 1 ч.л. мускатного ореха 1 ч.л. куркумы 700 г пшеничной муки (+/-50 г) Сухофрукты: 100 г изюма 100 г кураги сок 2-х апельсинов 2-3 ст.л. рома/коньяка 100 г лимонных/апельсиновых цукатов сублимированная малина