Советский кулич
Нина Тарасова
Вы ведь знаете, да, что я фанат книг? На самом деле, это мягко сказано. Я обожаю старые книги, читаю их как поэмы и представляю, как раньше вот это все готовили без миксеров, кухонных комбайнов и иных гаджетов. И все эти рецепты вошли в историю и сохранились до наших дней. Иногда я беру какой-нибудь такой старинный рецепт и готовлю, представляя, что попала в прошлое на машине времени и у меня есть уникальная возможность попробовать “время на вкус”. И сегодня хочу поделиться с вами рецептом, которому уже 69 лет. А именно – кулич из книги “Кулинария” 1955 года. Он невероятно нежный, пышный, яркий, сочный, воздушный! ---------------------- Ингредиенты : Тесто : 400 г муки 100 г сахара 160 г сливочного масла 160 г яиц 100 г молока 80 г изюма 2 г соли 20 г дрожжей 1 стручок ванили Сироп : 60 г сахара 20 г вина 45 г воды Помадка (рецепт из книги, но я делала Итальянскую меренгу): 90 г сахара 25 г воды повидло, цукаты или сухофрукты 30 г ———————————————————- Подписывайтесь, чтобы не пропустить самое интересное из кулинарного мира :
12:45
