Стратегия успешного взаимодействия цехов в рамках кухни | HR Forum для HoReCa

Доклад изнутри ресторанного коллектива. Бренд-шеф концептуального ресторана ‭«Мили» и действующий член Национальной гильдии шеф-поваров Михаил Павлов расскажет о том, как на самом деле люди работают на кухне, что обсуждают, как переживают конфликты и не только. Подписывайтесь на наши социальные сети: 00:00 Метод «шеф-эксперт» 10:25 Портфолио по методу Grow 14:27 Метод «шеф — футбольный менеджер» 17:06 Должностные категории 19:54 Ответы на вопросы