Невероятно вкусно, ярко и по Новогоднему: Запечённая свиная корейка в пикантном мандариновом соусе - готовлю на все семейные праздники.

Свиная корейка без больших косточек--1,2кг Соль-10гр Перец чёрный молотый по вкусу Растительное масло.   Для мандаринового соуса: Мандарины 4-5шт Вино белое сухое 2ст.л Соус соевый 2 ст.л Мёд жидкий 1,5 ст.л Перец черный молотый по вкусу Чеснок 1 зубок Любой острый соус 1 ч.л   Для украшения мандарины, нарезанные четвертинками, и листики петрушки. Запекать: 40 мин при температуре 190*-смазать соусом.  20 мин при температуре 190*-смазать соусом.  20 мин при температуре 180*-раскрыть и смазать соусом.  Всего по времени 1 час 20 мин. Главное--не пересушить. Можно проверить термометром для мяса--температура внутри куска должна быть не выше 73*, или проткнуть острым ножом в самой толстой части - должен выступить прозрачный сок.  Но, в любом случае ориентируйтесь по своей духовке. Спасибо за внимание, достатка на вашем столе и мира в доме! С вами была Александра, до новых рецептов!