Новогоднее меню из 5 блюд. Вкусно, красиво и экономно.

«ХОЛОДЕЦ.» Рулька-1,4кг Голень индейки-1кг Лук-2шт Стебли укропа и петрушки Чёрный перец горошек-1ч.л Лавровый лист-2шь Соль-1,5 ст.л. Перец чёрный молотый-0,5ч.л. Варить (томить) 4ч после того как закипит на самом слабом огне «Буженина-рулет.» Шея свиная-1,4кг Петрушка-50гр Чеснок-5зубков Соль -25гр Перец чёрный молотый-1ч.л Горчица-1ст.л Зёрна горчицы-1ч.л Мёд -1ст.л Запекать 1,5 ч при температуре 190гр. «Утка с яблоками в апельсиновом маринаде.» Утка -2кг Апельсины 2-3шт Яблоки-5шт МАРИНАД: Соевый соус-80мл Сок 1 апельсина-80-100мл Цедра 1 апельсина Мёд-2ст.л Горчица -2ч.л. Соль-1ч.л ДЛЯ НАТИРКИ: Чеснок сухой-2ч.л. Перец чёрный молотый-0,5ч.л Мёд -1ч.л чтобы смазать утку в конце запекания. Запекать 1,5ч при 180гр и 1ч при 150гр «Наполеон закусочный» Тесто слоёное бездрожжевое—1кг Майонез-300гр Чеснок-3 зубка Укроп Шпроты-1банка 240гр Яйца -4шт Сыр твёрдый-100гр Помидор-1шт Огурец-0,5шт Коржи выпекать при температуре 180гр с режимом конвекции 15-20мин. «ШУБА» Картошка-3шт Морков-2шт Свекла-3шт Филе сельди-300гр Лук-1шт+1ст.л.уксуса 9% Яйца-4шт Майонез Икра красная и зелень для украшения.