КИШ 4 СЫРА

Знаю, что очень многие любят пиццу «4 сыра». А мы возьмем и приготовим одноименный открытый пирог. Особенно он придется по вкусу любителям сыра. Киш очень аппетитный и сытный. Его можно подавать и в горячем, и в холодном виде. А если его приготовить вечером, то утром уже будет готов замечательный завтрак. Начнем! Нам потребуется: на форму 20 см Основа: • Мука пшеничная — 150 г • Сливочное масло — 75 г • Твердый сыр (типа Пармезана) — 30 г • Яйцо — 1 шт • Соль — 1 щеп. • Ледяная вода — 2 ст.л. • Сушеный тимьян — 1 щеп. • Сахар — 1 ст.л. Начинка: • Сыр с голубой плесенью — 100 г • Пармезан — 100 г • Моцарелла — 120 г • Творожный сыр — 100 г Заливка: • Яйцо — 3 шт • Сливки 20% — 150 г • Сливочный сыр — 30 г • Мускатный орех — 1 щеп. • Соль — 1 щеп. • Черный перец — 1 щеп. Процесс приготовления киша 1. Приготовьте тесто для киша. Муку и сливочное масло перетрите в крошку. Добавьте соль, сахар, тимьян и натертый пармезан. Перемешайте. 2. Добавьте яйцо. Если не хватает жидкости, добавьте 2 ст.л. холодной воды и замесите тесто. 3. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто толщиной 2-3 мм. Выложите тесто в форму. Края обрежьте ножом. 4. На тесто выложите все сыры в хаотичном порядке. 5. Затем сделайте заливку. В миску выложите яйца, сливки, соль, перец, сливочный сыр и мускатный орех. Объедините все блендером. Полученной смесью залейте киш. 6. Поставьте выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут, режим выпечки «верх-низ». 7. Готовый киш достаньте...