Мясо в сырном соусе в автоклаве. СЕКРЕТ однородного и вкусного сырного соуса для автоклава

Реклама ООО "Форком" ИНН 2311082271 ERID:2VtzquY5xJC Автоклавы «Форком» Скидки на газовые, электрические и автоматические автоклавы до 31.07.2024 Что бы приготовить Мясо в сырном соусе в автоклаве вам потребуется на 1 порцию реторт пакет (для банки 0,5 литра коэффициент 1,35) - филе бедра, голени индейки (можно взять курицу) 200 грамм (предпосол 1,3% соли) -сырный соус 100 грамм - овощи,стручковая фасоль 50 грамм Что бы приготовить сливочный соус вам потребуется (выход 1500 грамм) - сливки - 10% - 500 грамм - бульон 700 грамм - сыр плавленный (в ванночках или кусковой) 400 грамм - ксантановая камедь 10 грамм - пчм 3 грамма - чеснок сухой 4 грамма - кардамон 1 грамм Режим стерилизации на воде , автоклав форком 115 градусов 40 минут. вы же выбирайте режим мясной стерилизации своего автоклава