Французская булка на закваске

Рецепт на 1 булку: 210 гр воды 100 гр пшеничной закваски " на пике" Закваску можно поставить с вечера покормим в пропорции 1:10:10 Или ставьте с утра в пропорции 1:1:1, через 3,5-4 часа закааска должна быть "на пике" 🍀вы можете так же использовать другую закваску в качестве стартера например хмелевую и покормить ее пшеничной мукой 320 гр муки в/с или 1 с 1,5 чл сахара (12 гр) 0,8 чл соли (7гр) 15 гр слив.масла