Ферментированная капуста. Суперфуд, который легко приготовить. Вкусно и полезно.

Готовность к употреблению через 7дней! Я нашла информацию, что именно за 7дней данный продукт готов к употреблению, а не через 1-3дня, потому что полезным бактериям, которые улучшают здоровье, нужно время для роста и развития, так же они подавляют патогенные бактерии, на это тоже нужно время. Ферментирую уже давно. Хочу сказать, что концу 3-го дня только-только завершается газообразование или «пузырение» и запах становится более приятным, есть такое еще рано, по мне так она даже еще не такая вкусная. Полностью согласна, что не нужно торопиться, через 7 дней она и полезнее и намного вкуснее. Максимально полезное хранение в холодильнике 1 месяц.   В видео две однолитровые баночки. Основной ингредиент - капуста, в первой банке к ней добавляю немного свеклы, во второй баночке к капусте добавляю морковь и зеленую редьку. При  желании можно ферментировать одну капусту или капусту с морковкой. Если вы ферментируете впервые, лучше попробовать капусту с морковкой.   Для разнообразия иногда делаю следующее:  - к капусте с морковкой добавляю сельдерей или лук  - добавляю немного тмина   Пробовала с чесноком, мне не очень понравилось, но знаю, многим нравится. Пробовала многообразие овощей в одной банке, мне тоже не очень. У нас у всех разные вкусы, в любом случае можно пробовать разное и найти, то, что вам нравится.   Всем хорошего дня!   Расчет на 1литровую банку: овощи -600гр. вода -560мл.   Рецепт №1 (на 1литровую банку): капуста -400гр. морковь -100гр. зеленая редька  -100гр.