Пышные постные пирожки. Тесто для пирожков, которое долго не черствеет + рецепт капустной начинки

В дни поста особенно хочется порадовать себя и близких вкусной, домашней выпечкой, поэтому сегодня готовим пирожки с капустой. Тесто получается мягким и воздушным, а начинка из сочной тушёной капусты – ароматной и аппетитной. ********************************* ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжевое тесто: минеральная вода – 300 мл; сахар – 2 ст.л.; дрожжи свежие – 21 г (сухие – 7 г); соль – 1 ч.л. растительное масло – 100 мл; мука – 520 г. Начинка: капуста – 450 г; лук – 1 шт.; морковь – 1 шт.; соль – по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу; растительное масло – 3 ст.л. (для жарки). Делим тесто на 12 кусочков по 75 г. Выход: 12 пирожков. Выпекаем при 180°С 30-35 минут. в режиме «верх-низ». Для более равномерного подрумянивания, за 5 минут до окончания выпечки, переключаем духовку в режим «конвекция», если он имеется. ********************************* ********************************* #постныеблюда