Чечевичная похлебка из красной чечевицы со шкварками!

За 30 минут вы приготовите вкуснейшую похлебку с копчеными нотками и пряными специями! Рецепт: 300 гр красная чечевица 100 гр бекон ( у меня гусиная пастрома ) 1 лук 1 морковь 1 стебель сельдерея 0,5 сладкий перец 2 картофеля 2 зуб.чеснок Зелень кинзы 1 ч.л карри 1 ч.л сладкая паприка 1 ч.л сухой чеснок 0,5 лимон ( сок ) 2 литра горячая вода Соль по вкусу 1 ст.л раст.масла для пассеровки 1. В кастрюле без добавления масла обжарить на среднем огне мелко нарезанный бекон ( гусиная пастрома ), чтобы жир вытопился и получились шкварки. 3/4 шкварок убираем на тарелку, а 1/4 шкварок оставляем в кастрюле. 2. Добавляем в кастрюлю раст.масло и нарезанные на маленькие кубики лук, сельдерей, морковь, сладкий перец и пассеруем 5 минут. Затем всыпаем карри, паприку, сухой чеснок, чечевицу, все перемешиваем прогреваем 1 минуту, добавляем картофель нарезанный на маленькие кубики, воду, соль по вкусу и варим все под закрытой крышкой на огне ниже среднего до готовности картрфеля. 3. Когда картофель приготовится влить сок лимона, всыпать мелко нарезанную зелень кинзы и измельченный чеснок. Варить еще 3-4 минуты. Затем выключить огонь и дать супу настояться 10 минут под крышкой. Налить суп в тарелку и сверху посыпать отложенными шкварками и мелко порезанной зеленью кинзы. Приятного аппетита!  ОтветитьПереслать Добавить реакцию