Домашняя СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА.

Сельдь по этому рецепту получается ароматной и очень вкусной. В видео ингредиенты указаны в двойной норме, на 2 литра воды 1 кг 400 г мороженной сельди Ингредиенты: Вода 1 литр Сельдь 700 - 800 грамм Сахар 20 грамм Соль крупная 90 грамм (если экстра, то 80 грамм) Перец душистый молотый 0,5 чайной ложки Перец чёрный молотый 0,5 чайной ложки Кориандр молотый 0,5 чайной ложки Гвоздика молотая 2 штуки Перец острый красный 0,4 чайной ложки Свежемороженную сельдь разморозить, промыть, натереть засолочной смесью с специями. Оставить просолиться (сухой посол) пока остывает тузлук, около 3 - 4 часов. Сельдь выложить в контейнер на брюшко, залить остывшим тузлуком, положить гнёт и поставить в холодильник на 4 дня. Хранить в рассоле, в холодильнике. #соленаяселедка