САМАЯ НАТУРАЛЬНАЯ КОЛБАСА / Приготовление домашней колбасы / История, дегустация, юмор

Как производят вареную колбасу? Что такое нитрит натрия? Почему докторская колбаса называется докторской? И можно ли найти у нас натуральную вареную колбасу? Сегодня мы не только продегустируем самую дорогую колбасу класса «экстра», но еще и приготовим свою (РЕЦЕПТ НИЖЕ)!  Хорошего вечера и приятного просмотра! 🎬🍿 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ: — 700-800 г свинины — 200-300 г говядины — 1 яйцо  — 350-400 г холодного молока — 13 г соли обыкновенной — 10 г нитритной соли — 1/4 ч. л. мускатного ореха — оболочки для колбасы ПРИГОТОВЛЕНИЕ : — Перекручиваем мясо  — Добавляем в фарш все ингредиенты и тщательно перемешиваем в кухонном комбайне — «Набиваем» готовой мясной массой оболочки для колбасы, выгоняем лишние пузыри, завязываем с двух сторон  — Помещаем колбасу в кастрюлю, заливаем горячей водой (температура воды около 80 градусов), прижимаем колбасу прессом (у меня крышка от кастрюли) — Ставим кастрюлю в разогретую до 80 градусов духовку и варим около 3 часов  — Охлаждаем, нарезаем и пробуем👍 Р.S. Пишите, понравился ли вам выпуск. Очень-очень ждём ваши комментарии. Достаточно будет хотя бы одного 😌❤️ Наши соцсети: YouTube: @yourday_by