Так ли хороши полипропиленовые стеллажи для сыра ? Отзыв спустя шесть месяцев! / СЫР С КОНОПЛЁЙ ЛЕГГЕРО рецепт /Как сделать Рассол для сыра

"Сыроварня Елисеевых" - одна из самых известных в России, мы не только производим вкусный сыр, но и показываем как его делать на канале "Фермер Знает". Наши социальные сети : Сыр "Леггеро конопля-крапива" Сыр полутвёрдый, с оригинальным вкусом, эластичной структурой и плотной консистенцией. Он может быть молодым и нежным, полумягким и пикантным, отличая заключаются в созревании: - 2 месяца - молодой нежный сыр; - от 2 до 6 месяцев- тело сыра уплотняется, вкус становится более выраженным сырным; - от 6 мес и более обладает плотной консистенцией, насыщенным запахом и вкусом, появляются кристаллики молочного сахара. Вес головок от 500 гр до 5 кг Можно использовать для варки сыра кастрюлю или сыроварню. Разнообразить ассортимент сыра можно любыми специями, тыквенными семечками, орешками, вялеными томатами, сушёными белыми грибами или лисичками, добавить соус песто, солуного тунца и многое другое. Ингредиенты: -Молоко 10 л -Хлористый кальций сухой 2 гр. или 20 мл. 10% -Закваска термофильная или мезотермофильная 1/16 ч.л. (дозировка согласно инструкции производителя)с составом культур: Мезотермофильный состав культур: Lactococcus lactis Lactococcus cremoris Lactococcus diacetylactis Streptococcus thermophilus Термофильная закваска: Streptococcus thermophilus. -Защитная закваска (культура Lactobacillus plantarum, дозировка согласно инструкции),если будите сыр выдерживать 4 мес и более, то рекомендую вносить в молоко. -Липаза телячья (опционально) дозировка...