СуперСыроварня на ферме Былинкино. Аффинажные подвалы. Здесь созревают сыры. 2-я серия. Козьи сыры.

___________________________________ ► ФЕРМЕР.РУ продолжает публиковать видеоролики из АгроЭкспедиции «Сельское хозяйство Центральной России». В этом видео мы покажем суперсыроварню на ферме Былинкино и спустимся в аффинажные подвалы ► На сыроварне Былинкино изготавливаются сыры как из собственного козьего молока, так и из приобретённого у соседей овечьего и коровьего. На момент съёмок суточный объём перерабатываемого молока составлял 400 литров. ► В связи с развитием агротуристического направления большой популярностью стали пользоваться экскурсии на сыроварню, особенно у семейных пар с детьми. Все посещения сыроварни всегда сопровождаются сырными дегустациями, после которых все желающие могут купить понравившейся сыр в фермерском магазине. ► Вся линейка сырной продукции реализуется только через собственные фирменные магазины, что даёт товару эксклюзивность, которая пользуется спросом у жителей столицы. Многие сорта сыров из Былинкино стали лауреатами и победителями нескольких крупных сельскохозяйственных выставок. ► Одновременно с сыром открыта ещё и мясная линейка продукции, так как на ферме ещё содержится птица, да и козликов приходится пускать под нож. ► На сыроварне имеется аффинажные подвалы, при определённой температуре и влажности созревают разные сорта сыра. Рядом с аффинажным цехом имеется комната для формирования белой плесени на сыре, а также комната дозревания. ___________________________________ 00:00 ► Смотрите в этом выпуске 02:51 ► Сколько молока в день...