баклажаны пармиджано - вкусно и просто, лучшее из Италии, готовим вместе с Гришей.

Сегодня мы будем готовить итальянское блюдо родом с острова Сицилия – баклажаны пармиджано. Или как часто называют это блюдо баклажаны пармеджана, хотя это не совсем верно, но также вкусно) Для приготовления баклажанов пармиджано, нам понадобятся следующие продукты: - 2-3 средних баклажана; - 2-3 средних луковицы репчатого лука; - 3-4 зубчика чеснока; - 1-2 средних спелых помидора, но можно без них; - 120-250 мл. оливкового масла; - 500-700 мл. томатной пассаты или томатного соуса, можно использовать «Краснодарский» соус; - 200-300 грамм сыра «Моцарелла» для пиццы; - 150-200 грамм сыра «Пармезан»; - 50-70 грамм томатной пасты; - 1 чайная ложка сахара; - ½ чайной ложки соли; - 1 ложка орегано или любой смеси итальянских трав; - 100-150 грамм свежего зеленого базилика, или столовую ложку сушеного; Чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо - понадобится: - духовой шкаф; - плита; - сковорода глубокая; - разделочная доска; - тёрка; - нож; - лопатка; - ложка столовая и чайная; - противень или одноразовая форма для выпечки на 2-3 литра; - тарелка плоская или блюдо; - бумажные салфетки. Как приготовить баклажаны пармиджано? 1. Нарезать баклажаны как показано в видео, присолить и выложить на бумажные салфетки, на 30-40 минут; 2. Почистить лук и чеснок и мелко нарезать, подготовить помидоры как показано в видео и тоже порезать. 3. Обжарить баклажаны с небольшим количеством оливкового масла с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 30-60 секунд с каждой стороны в зависимости от...