сразу 3 ТОРТА, которые я всегда готовлю на НОВЫЙ ГОД 2025. Рецепты ПРАЗДНИЧНОГО ТОРТА. Сладкое новогоднее меню 2025

ТОРТ 1 "МЕДОВИК ПРОСТО ОТДЫХАЕТ" КОРЖИ: 3 стакана муки 1.5 стакана сахара 3 яйца 1 ч.л.соды 3 ст.л.меда КРЕМ: 380 гр вареной сгущенки 200 гр сливочного масла ПРОСЛОЙКА КОРЖЕЙ: абрикосовое варенье ТОРТ 2 "МИШКА НА СЕВЕРЕ" ✅ Для ванильного бисквита диаметром 20 см: Яйцо - 2 шт. Сахар - 100 гр. Масло - 40 гр. Молоко - 80 мл. Разрыхлитель - 5 гр. Мука - 90 гр. Соль - щепотка Мука миндальная - 20 гр. Ванильный экстракт - 1 ч. л. ✅ Для шоколадного бисквита диаметром 20 см: Яйцо - 2 шт. Сахар - 100 гр. Масло - 40 гр. Молоко - 80 мл. Разрыхлитель - 5 гр. Мука - 60 гр. Какао - 20 гр. Соль - щепотка Мука миндальная - 30 гр. ✅ Для коржа из вафель и шоколада диаметром 18 см: Шоколад - 250 гр. Масло - 160 гр. Крошка вафельная - 80 гр. Орехи - 50 гр (лучше кешью, но можно взять абсолютно любые) ✅ Для Крема: Сыр Маскарпоне (или любой другой сливочный сыр) - 300 гр. Сахарная пудра - 90 гр. Сливки 33% и выше - 380 мл. Желатин - 10 гр ( растворить в 60 мл. холодной воды) Орехи -100 гр (лучше кешью, но можно взять абсолютно любые) ✅ Для Ганаша: Темный шоколад - 300 гр Сливвочное масло - 150 гр ТОРТ 3 СЕМЕЙНЫЙ НАПОЛЕОН - САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ТЕСТА: 350 гр сливочного масла (или 250 гр сливочного масла и 100 гр маргарина) 200 гр сметаны (любой процент жирности) 500-600 гр муки ДЛЯ КРЕМА: 2 литра молока 6 яиц (понадобится 6 желтков и 3 белка) 180-200 гр сахара 9-10 столовых ложек муки 10 гр ванильного сахара 150 гр сливочного масла