🍆 Баклажаны запеченные с курицей и грибами

🍁 Очень вкусное осеннее блюдо! 📌 ИНГРЕДИЕНТЫ • Баклажаны – 3 шт. • Куриное филе – 600 г • Шампиньоны – 300 г • Лук – 1 шт. • Морковь – 1 шт. • Яйцо – 1 шт. • Соль-перец – по вкусу • Паприка – 1 ч. л. • Соевый соус – 2 ст. л. • Оливковое масло – 1 ст. л. Щепотка любви 📌 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🔹 Куриное филе нарезать маленькими кусочками, добавить соевый соус и паприку, перемешать.  🔹 Убрать мариноваться в холодильник. 🔹 Баклажаны разрезать пополам и аккуратно вырезать мякоть.  🔹 Шампиньоны нарезать слайсами, лук измельчить, морковь натереть на средней терке.  🔹 На сковороде обжарить овощи, затем добавить грибы и мякоть баклажанов. 🔹 В куриное филе добавить яйцо и остывшие овощи, вновь перемешать.  🔹 Подготовленной начинкой наполнить лодочки из баклажанов.  🔹 Запекать в разогретой до 190°С духовке 35-40 минут.  🔹 Готовое блюдо украсить свежей зеленью. 👩‍🍳 Приятного аппетита!