Восхитительные булочки на закваске со сливочным кремом и малиновым джемом

Это самые любимые булочки в нашей семье, попробовав их однажды они покорят вас навсегда! Ингредиенты: Закваска-100гр. ( 50% влажности) Мука пшеничная-400гр Мука цельно зерновая-30гр Желтки-3шт Сахар-75гр Молоко -165мл. Сметана -65гр Сливочное масло -60гр Ваниль пакетик Соль щипотка  Джем малиновый Штрейзель: Сливочное масло -20гр. Мука-1/4 стакана Сахар-1/4 стакана Крем: Молоко -130мл Яйца -1шт.(70гр.) Сливочное масло -25гр Сахар-40гр. Крахмал -1столовая ложка(без горки) Ваниль  Выпекаем при 190-200С в течении 20-25 мин.  Если у вас остались вопросы, что то не ясно спрашивайте все объясню, расскажу!