МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С ВИШНЕВОЙ НАЧИНКОЙ! БЕЗ САХАРА! простой и вкусный #рецепт

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С ВИШНЕВОЙ НАЧИНКОЙ! БЕЗ САХАРА! Простой и вкусный рецепт Ингредиенты: 5 яиц(нужны белки 180-187 г. ) 200 г. сахзам-эритрит (аналог 300 г. сахара) 20 г. кукурузного крахмала 1 г. соли 1 г. ванилин 10 г. лимонного сока Для крема: 400 г. творожный сыр 130 г. мягкий творог 20 г. FitParad №7 (аналог 100-200 г. сахара) 1 г. ванилин Для начинки:  400 г. замороженная вишня  20 г. FitParad №7 (аналог 100-200 г. сахара) 20 г. кукурузного крахмала Декор: 35 г. шоколад без сахара Приготовление: Для начала отделим белки от желтков, к белкам добавим соль и взобьём до пены, затем по чуть-чуть добавляем эритрит и взбиваем до глянца, добавляем ванилин и крахмал замешиваем на минимальной скорости и под конец добавляем лимонный сок; Выкладываем все на пергаментную бумагу и разравниваем по противню и выпекаем в разогретой до 140°C духовке 25-30 минут (я выпекал 30 минут);  Пока меренга выпекается приготовим вишневую начинку, для этого смешиваем в сотейнике с толстым дном замороженную вишню и сахзам, затем как вишня разморозирлась, добавляем крахмал и варим до загустения; Для крема взбиваем сливочный творог, мягкий творог, сахзам и ванилин - крем готов; Перекладываем запекшуюся меренгу на решетку, переворачиваем, снимаем силиконовый коврик и даём остыть, затем начинаем собирать наш рулет: размазываем крем, затем вишню, и начинаем скручивать наш рулет; Сверху украшаем растопленным шоколадом(без сахара), убираем в холодильник на пару часов и всё!  Нежнейший меренговый рулет...