Воздушный рулет, который тает за секунды

Нежный, как облако… хрустящий снаружи и тающий внутри 🤍 Этот меренговый рулет — настоящая поэзия вкуса. Воздушная меренга с тонкой карамельной корочкой скрывает внутри бархатный крем и сочное ягодное конфи, которое добавляет легкую кислинку и баланс сладости. Каждый кусочек — это сочетание хруста, кремовой нежности и свежести ягод 🍓✨ Украшенный миндальными лепестками, ежевикой, красной смородиной и веточками розмарина, он выглядит изысканно и празднично. Лёгкая вуаль сахарной пудры завершает этот романтичный образ. Идеальный десерт для особенных моментов… или чтобы сделать обычный день особенным 💫 Подписывайтесь на мой канал — у меня много вкусных и проверенных рецептов 🤍 ************************** 🤍 Меренговый рулет с ягодами 🥚Основа (Меренга): Белки (комнатной температуры) — 200 г (6 белков) Соль — щепотка Ванильный сахар — 5 г Сахарная пудра — 300 г Лимонная кислота — щепотка Кукурузный крахмал — 2 ст. л. без горки 🍰 Крем: Сливки 33% (холодные) — 150 г Сливочный сыр — 400 г Сахарная пудра — 100 г Ягодное конфи — 100 г ✨ Для украшения: Миндальные лепестки — по вкусу Ягоды: ежевика, красная смородина Веточки розмарина Сахарная пудра — для лёгкой посыпки Выпекаем меренгу при 150°C около 25 минут (ориентируйтесь на особенности вашей духовки). #lydiasweets