Компот из красной смородины и малины на зиму. Простой рецепт компота на зиму без стерилизации

Сегодня мы будем готовить компот из красной смородины и малины на зиму. Компот из красной смородины и малины — один из самых вкусных и витаминных напитков, которым можно насладиться зимой, если позаботиться о его заготовке в летнее время. В компотах ягоды сохраняют значительно больше полезных свойств, чем в джемах и вареньях, так как сами ягоды не варятся, а просто заливаются кипятком. Ягодные компоты на зиму готовятся очень быстро и просто, главное предварительно заняться стерилизацией тары, чтобы быть уверенным в сохранности заготовки. Однако, такой компот можно варить не только в ягодный сезон, но и в зимнее время, использовав для этого замороженную красную смородину и малину. Ингредиенты на 3-х литровую банку: Смородина красная – 250 г Малина – 250 г Сахар – 250 г Вода – 2,5 л В первую очередь, подготовим ягоды – красную смородину и малину. Малину для компота отбираем плотную и спелую. Перебираем ягоду, удаляя порченые плоды, хвостики и мелкий сор. Если малина своя, и вы знаете, что её ничем не обрабатывали, то можно ее не мыть. Но, если покупная, то лучше аккуратно её промыть. Красную смородину перебираем, убираем повреждённые ягоды, листики. Промываем под проточной водой. После промывания красную смородину перекладываем в глубокую чашку. Следующий шаг – подготовка банок. Непременно стерилизуем их, чтобы компот не испортился. Стерилизовать банки можно в духовке и над паром. И сразу же в простерилизованные банки, пока они горячие, кладем красную смородину и малину.