100% СТОИТ! ПРАВИЛЬНЫЙ ХОЛОДЕЦ | ПРОСТЫЕ СЕКРЕТЫ РЕЦЕПТА

Прозрачный бульон, без желатина, 100% стоит, не пахнет свининой и шкурами - такой холодец варю много лет и делюсь с вами своим рецептом. На 1 кг мяса - 1 литр воды. 1 свиная ножка(любите очень плотный холодец, возьмите две) 500 гр. свинины мякоть (лопатка или окорок, можно шейку) 500 гр. говядины (мякоть и ребрышки или грудинка) 1 морковь 1 луковица 2+2 зуб.чеснока 5-7 гор.черного пеца 2 гвоздики